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Un Chinon rosé frais, léger et fruité provenant de terroirs sablonneux. Cépage100% Cabernet Franc Terroir Situation dans le paysage : Chaque année, une sélection des terroirs les plus légers et sablonneux, majoritairement sur la rive gauche de la Vienne. Potentiel Pédo-climatique : S ...En savoir plus
Chinon - Le Paradis Rosé 2017

  • Produit du terroir
  • Vin rosé

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Un Chinon rosé frais, léger et fruité provenant de terroirs sablonneux.

Cépage
100% Cabernet Franc

Terroir 
Situation dans le paysage : Chaque année, une sélection des terroirs les plus légers et sablonneux, majoritairement sur la rive gauche de la Vienne.

Potentiel Pédo-climatique : Sables sur un substrat gravelo-caillouteux, appelés localement graves, ces formations du quaternaire permettent un bon drainage des sols et un débourrement précoce de la vigne.

Elaboration 
Conduite de la vigne : Taille Guyot Simple. Les sols sont enherbés  et travaillés afin de réguler l'alimentation en eau et maitriser la vigueur de la vigne.

Vinification: Récolte tôt le matin afin d'obtenir un moût le plus frais possible. Eraflage total de la vendange, macération à froid de 6 heures et fermentation entre 14 et 19°C afin de préserver les arômes fermentaires.

Dégustation
Oeil : rose pâle brillant.

Nez : nez gourmand de pêche et d'agrumes, légères notes végétales.

Bouche: un rosé sec mais bien équilibré, rond et souple sur une finale acidulée aux notes de pamplemousse.

Gastronomie
Accords Mets & Vins : idéal à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec des salades, viandes blanches, grillades, poissons et fruits de mer.

Conseils de service : à déguster dans les 2 ans.

Température de service : entre 8°C et 12°C.

Spécifications

Centre Val de Loire
Rosé
100%
0.75
100%
  • Produit du terroir
  • Vin rosé

Vignobles du Paradis

Où sommes nous ?

1 Impasse du Grand Bréviande
37500 LA ROCHE CLERMAULT

Vendu par : Vignobles du Paradis

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