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Un Chinon gouleyant et fruité, issu des meilleurs terroirs sablonneux des bords de Vienne. Plaisir et fraîcheur!  Cépage :100% Cabernet Franc Terroir : Situation dans le paysage : Dans l'ancien lit de la Vienne et en partie basse des contreforts calcaires sur les communes de Rivière, ...En savoir plus
Chinon - Le Paradis 2017

  • Produit du terroir
  • Vin rouge

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Un Chinon gouleyant et fruité, issu des meilleurs terroirs sablonneux des bords de Vienne. Plaisir et fraîcheur!

 Cépage :
100% Cabernet Franc

Terroir : 
Situation dans le paysage : Dans l'ancien lit de la Vienne et en partie basse des contreforts calcaires sur les communes de Rivière, La Roche-Clermault, Chinon et Beaumont-en-Véron.

Potentiel Pédo-climatique : Assemblage de parcelles sur différents types de terroirs : sables sur un substrat gravelo-caillouteux (graves), alluvions sur substrat carbonaté (varennes) et colluvions de matériaux calcaires (terres douces). L'assemblage de ces sols légers permet une maturation précoce des grappes.

Elaboration :
Conduite de la vigne : Taille Guyot Simple. Les sols sont enherbés et travaillés afin de réguler l'alimentation en eau et maitriser la vigueur de la vigne.

Vinification: Vinification en macération courte et thermovinification permettant d'apporter intensité aromatique, gras et sucrosité.  Arrêt de l’extraction à mi-fermentation pour limiter la présence de tanins et conserver une bouche souple mais une robe intense. Fin de fermentation à 22°C.

Dégustation
Oeil : robe rubis violacée.

Nez : nez gourmand de framboise et de violette

Bouche : gouleyant et frais en bouche,  tanins soyeux. Gras et sucrosité en fin de bouche.

Gastronomie
Accords Mets & Vins : s’accorde parfaitement avec des salades, viandes blanches et cuisine exotique (sushis, cuisine asiatique).

Garde: jusqu’à 3 ans.

Température de service : servir à 12°C.

Spécifications

Centre Val de Loire
Rouge
100%
0,75
100%
  • Produit du terroir
  • Vin rouge

Vignobles du Paradis

Où sommes nous ?

1 Impasse du Grand Bréviande
37500 LA ROCHE CLERMAULT

Vendu par : Vignobles du Paradis

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