TOP 5 DES CHOCOLATS ENGAGES ET HANDI-FABRIQUES

[SOLILIFESTYLE] A l’approche de Pâques, vous allez fondre pour ce tour de France des chocolateries responsables

 

De Caen à Lyon en passant par le Morbihan, voici un road trip qui plaira aux amoureux du chocolat. Des maîtres chocolatiers passionnés, tous en situation de handicap, qui grâce à leurs savoir-faire changent le regard du handicap et ravissent les papilles des plus gourmands.

 

PREMIER ARRET AU CLOS DU NID DE L'OISE

 

L'association le Clos du Nid de l'Oise, installé depuis 1966, a développé un savoir-faire unique dans le métier du chocolat. Avec une partie des 70 travailleurs de l’ESAT de Tillet dans l’Oise, Le Clos du Nid a su faire sa place grâce à ses sculptures en chocolat. Une gamme de produits alliant tradition et innovation qui se décline sous toutes les formes : chaussures, Tour Eiffel ou encore sacs à main rien ne les arrête.

 

 

 

PETITE PAUSE GOURM’HANDI’SES A CAEN

 

Impossible de passer dans Caen, sans faire une pause à la boutique Goum’Handi’Ses. Depuis 1999, la chocolaterie de Colombelles, gérée par l’association APAEI de Caen, confectionne à partir de fèves de cacao de première qualité des chocolats 100% artisanaux.

Les 30 travailleurs handicapés alternent entre la fabrication de chocolats, l’accueil en magasin et l’échange avec les clients. La boutique est un véritable lieu de rencontres qui allie tradition et solidarité.

 

La boutique Goum’handi’ses à Caen :Ouverte du mardi au samedi de 11h15 à 19h00
Gourm’Handi’Ses
10 rue de la Fontaine
14000 Caen

 

VOYAGE ECO-RESPONSABLE A BORD DU VOILIER GRAIN DE SAIL 

 

Des tablettes en chocolat 100% engagées, voilà ce que propose cette entreprise bretonne. Créée en 2013, la marque Grain de Sail a pour ambition de répondre aux trois piliers d’une démarche de développement durable :

  • Ecologique : une sélection minutieuse des matières premières issus notamment de production biologique, un emballage écoresponsable et un bilan carbone optimisé
  • Sociale : une transformation du cacao torréfié en chocolat réalisée par des travailleurs en situation de handicap (ESAT des Genêts d’or)
  • Economique : une chaine de transformation 100% bretonne et des prix raisonnés

En 2020, Grain de Sail va enfin réaliser son rêve, transporter ses matières premières avec un voilier cargo. L’inauguration de sa première traversée transatlantique est prévue pour septembre.

 

 

24H D’EMOTIONS GUSTATIVES AVEC LE CIRCUIT AU MANS

 

Rendre autonome, valoriser le travail des personnes en situation de handicap et développer leurs compétences, ce sont les objectifs de David Jousse, moniteur à l’ESAT du Circuit. Fort de sa formation de chocolatier, il pilote l’atelier chocolaterie de l’association ADAPEI 72.

Le circuit vous propose, tout au long de l'année, une gamme de chocolat noir, lait ou blanc, bonbons et moulages garnis de friture. Depuis peu sa recette exclusive « L’autre Mans », à base de fèves de cacao d'origine : Ghana, Mexique et Madagascar, fait succomber les clients grâce à sa légère acidité et ses notes fruitées.

 

 La boutique Le Circuit au Mans : Ouverte du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 16 h 30
ESAT Le Circuit
45 Rue Edmé Bouchardon
72100 Le Mans

 

LIGNE D’ARRIVEE : LYON ET SA SPECIALITE « LE POIS CHICHE CHOCOLATE »  

 

 Casser les codes de l’alimentation en démocratisant la consommation des légumineuses, c’est la mission de la marque « Chiche », start-up Lyonnaise. Adeline, ingénieur agronome, germe l’idée de créer une gamme de pois chiches pour l’apéritif en France après un voyage en Turquie. Elle commercialise en 2017 ses premiers produits.

Nouveau défi fin 2018, avec le lancement d’une gamme au chocolat, idéal pour un goûter ou pour un encas sucré. Les pois chiches viennent du Sud-ouest où ils sont cultivés de façon biologique. Ils sont grillés dans un atelier en région lyonnaise avant de les faire enrober de chocolat dans un centre de travailleurs handicapés sur Lyon (ESAT Hélène Rivet). En plus d’être bons pour la planète et notre société, ils sont super bons pour les papilles !!

 

 

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